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Sel­ber­mach­set für Schweinesülze

Grundpreis: 8,56 je kg

29,99 €

inkl. 7 % MwSt.

Die Genießergenossenschaft Sachsen bringt mit ihrem Selbermachset für Schweinesülze ein echtes Highlight für alle Liebhaber der traditionellen Küche auf den Tisch. Ob für den eigenen Genuss, eine Familienmahlzeit oder als herzhafte Spezialität in der kalten Jahreszeit – mit diesem Fleischpaket schaffen Sie die Grundlage für selbst gemachte Schweinesülze nach Ihrem Geschmack.

Gesamtgewicht:
ca. 3,5 kg

Vorrätig

Zurück zur Kategorie Artikelnummer: GP302301 Kategorie: Schlagwörter: , , , ,

Beschreibung

Schwei­ne­sül­ze sel­ber machen – Sel­ber­mach­set vom Genießer-Strohschwein

Tra­di­tio­nel­le säch­si­sche Schwei­ne­sül­ze selbst zube­rei­ten: Mit dem Sel­ber­mach­set der Genießer­genossenschaft Sach­sen eG erhal­ten Sie aus­ge­wähl­te Fleisch­stü­cke vom Genie­ßer-Stroh­schwein für die Zube­rei­tung einer herz­haf­ten Schwei­ne­sül­ze. Ide­al für alle, die tra­di­tio­nel­le Haus­manns­kost schät­zen und ein Stück säch­si­sche Küche in der eige­nen Küche zube­rei­ten möchten.

Ob für den eige­nen Genuss, eine Fami­li­en­mahl­zeit oder als herz­haf­te Spe­zia­li­tät in der kal­ten Jah­res­zeit – mit die­sem Fleisch­pa­ket schaf­fen Sie die Grund­la­ge für selbst gemach­te Schwei­ne­sül­ze nach Ihrem Geschmack.

Das ist im Schwei­ne­sül­ze-Set enthalten

Das Set ent­hält ins­ge­samt ca. 3,5 kg Genie­ßer-Stroh­schwei­ne­fleisch, auf­ge­teilt auf fol­gen­de Fleischstücke:

  • ca. 0,5 kg Teil vom Spitzbein
  • ca. 1,0 kg Teil vom Eisbein
  • ca. 1,0 kg Teil vom Schweinekopf
  • ca. 0,5 kg Schweinebauch
  • ca. 0,5 kg wei­te­res Schweinefleisch

Die Zusam­men­stel­lung bie­tet ver­schie­de­ne Fleisch­stü­cke für die tra­di­tio­nel­le Zube­rei­tung von Schwei­ne­sül­ze. Gewür­ze, Där­me oder Glä­ser sind nicht Bestand­teil des Sets, sofern sie nicht aus­drück­lich zusätz­lich ange­bo­ten werden.

Schwei­ne­sül­ze nach tra­di­tio­nel­ler Art zubereiten

Mit dem Sel­ber­mach­set kön­nen Sie Ihre Schwei­ne­sül­ze indi­vi­du­ell wür­zen und nach Ihrem bevor­zug­ten Rezept zube­rei­ten. Neh­men Sie sich Zeit für die Zube­rei­tung und stim­men Sie Gewür­ze und wei­te­re Zuta­ten ganz nach Ihrem Geschmack ab.

Selbst gemach­te Schwei­ne­sül­ze ist eine herz­haf­te Spe­zia­li­tät der tra­di­tio­nel­len Küche und schmeckt bei­spiels­wei­se mit Brot, Brat­kar­tof­feln oder Essiggurken.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 3,5 kg

Produktsicherheit

Sicherheitshinweise

  • Produkt: Selbermachset für Schweinesülze
  • Fleischart: Schweinefleisch
  • Gesamtmenge: ca. 3,5 kg
  • Verpackung: vakuumiert
  • Herkunft: Deutschland
  • Geboren, gemästet und geschlachtet: 09306 Königshain-Wiederau
  • Hersteller/Anbieter: Genießergenossenschaft Sachsen eG

Lagerung und Lieferung: Bitte beachten Sie die auf der Verpackung angegebenen Lagerbedingungen und das Verbrauchsdatum. Nach der Zustellung ist die Kühlkette einzuhalten. Verarbeiten Sie das Fleisch entsprechend den geltenden Hygieneempfehlungen.

Die Größe und Beschaffenheit der Fleisch- und Knochenstück variiert von Paket zu Paket, da wir bestrebt sind das ganze Schwein zu verwerten.

EUZ-Nr.: SN-10861 EG

Rezeptidee

Herz­haf­te Schwei­ne­sül­ze vom Genießer-Strohschwein

Die Schwei­ne­sül­ze ist ein tra­di­tio­nel­les Gericht, das nicht nur zu fest­li­chen Anläs­sen wie Weih­nach­ten für Genuss sorgt. Mit hoch­wer­ti­gem Fleisch und fri­schen Zuta­ten wird sie zum kuli­na­ri­schen High­light der Fei­er­ta­ge. Hier ist ein ein­fa­ches Rezept, das Sie mit dem Sel­ber­mach­set der Genießer­genossenschaft Sach­sen eG zube­rei­ten können.

Zuta­ten:

  • 0,5 kg Spitzbein
  • 1 kg Eisbein
  • 1 kg Schweinekopf
  • 0,5 kg Schweinebauch
  • 0,5 kg Schweinefleisch
  • 1 Zwie­bel
  • 2 Karot­ten
  • 1 Lauch­stan­ge
  • 3 Knob­lauch­ze­hen
  • 5 Lor­beer­blät­ter
  • 10 Pfef­fer­kör­ner
  • 1 EL Salz
  • Essig und Zucker nach Geschmack
  • Fri­sche Kräu­ter (z.B. Peter­si­lie, Thymian)
  • Optio­nal: Senf­kör­ner, Nel­ken, Majo­ran für zusätz­li­chen Geschmack

Zube­rei­tung

1. Vor­be­rei­tung

  • Fleisch vor­be­rei­ten: Das Fleisch gründ­lich waschen und in gro­be Stü­cke schneiden.
  • Gemü­se schnei­den: Zwie­bel, Karot­ten und Lauch in gro­be Stü­cke schnei­den. Knob­lauch­ze­hen schä­len und andrü­cken, um das Aro­ma zu intensivieren.

2. Kochen

  • Fleisch und Gemü­se kochen: Das Fleisch zusam­men mit dem Gemü­se, den Lor­beer­blät­tern, Pfef­fer­kör­nern und Salz in einen gro­ßen Topf geben. Mit Was­ser bede­cken und zum Kochen bringen.
  • Sim­mern: Die Hit­ze redu­zie­ren und die Mischung für etwa 2–3 Stun­den köcheln las­sen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Kno­chen lösen lässt. Gele­gent­lich abschäu­men, um eine kla­re Brü­he zu erhalten.

3. Zube­rei­tung der Sülze

  • Fleisch zer­klei­nern: Das gekoch­te Fleisch aus dem Topf neh­men, ent­bei­nen und in mund­ge­rech­te Stü­cke schneiden.
  • Gela­ti­ne vor­be­rei­ten: Die Brü­he durch ein Sieb gie­ßen und dabei das Gemü­se ent­fer­nen. Die Brü­he auf etwa 1,5 Liter redu­zie­ren. Gela­ti­ne, falls nötig, nach Packungs­an­wei­sung einrühren.
  • Aro­ma­ti­sie­ren: Essig, Zucker und fri­sche Kräu­ter in die Brü­he ein­rüh­ren. Nach Belie­ben mit Senf­kör­nern, Nel­ken und Majo­ran abschmecken.

4. For­men und Kühlen

  • For­men: Das zer­klei­ner­te Fleisch gleich­mä­ßig in eine oder meh­re­re Ter­ri­nen­for­men verteilen.
  • Brü­he zugie­ßen: Die vor­be­rei­te­te Brü­he über das Fleisch gie­ßen, sodass es bedeckt ist.
  • Küh­len: Die For­men abde­cken und im Kühl­schrank min­des­tens 4 Stun­den, bes­ser über Nacht, fest­wer­den las­sen. So kann sich der Geschmack ent­fal­ten und die Sül­ze wird schön fest.

5. Ser­vie­ren

  • Die fer­ti­ge Sül­ze aus der Form stür­zen und in Schei­ben schneiden.
  • Mit fri­schem Brot, Senf und ein­ge­leg­tem Gemü­se ser­vie­ren – ein per­fek­tes Gericht, um es mit Fami­lie und Freun­den an den fest­li­chen Tagen zu genießen.

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